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疫情期间购买食品后应注意什么?这几点要做到位→

发布日期:2020-06-30 08:53   来源:中央电视台第一套节目综合频道   作者:   发布机构:政府办   浏览次数:

疫情期间

在市场上购买食品如何确保安全?

购买后又应注意什么?

一份来自世界卫生组织的健康提示

请您查收↓

在市场上购买食品时

需检查商家是否遵循

世卫组织食品安全五大要点

确保食品安全

1.保持清洁

2.生、熟食品分开

3.熟食彻底煮熟(70℃)

4.将食品保持在安全温度下(热食热存,冷食冷存)

5.使用安全的水和原材

市场销售人员

需对食品制备工具进行清洗和消毒

并保持良好的手部卫生

确保安全

在购物过程中

消费者也应做到

与他人保持1米以上的距离

生熟分开

避免生食携带的致病菌

污染到直接入口的食品

引起食源性疾病

商家要特别注意

加工生熟食品的用具分开使用

如刀具、砧板等

消费者要注意食品的

生产日期、保质期、储存条件等

标签内容

若超过保质期

或包装鼓起、变形

坚决不购买、食用

冷、热食物均应在安全温度下保存

防止细菌滋生

从市场购买食品后

应该注意什么?

这几点要做到位↓

01清洁双手后再处理食品

洗手过程中

认真搓洗的时间至少持续15秒

如果用流动水洗手

淋湿双手、涂抹肥皂或洗手液、搓洗

整个过程需要40~60秒

使用免洗洗手液

需要20~30秒

02水果、蔬菜充分洗净

将小苏打或适量食用盐

溶于水中搅匀

把水果、蔬菜放置其中浸泡5分钟

再用清水冲洗

清洗果蔬时

注意不要在水里浸泡过长时间

以免维生素过度流失

03尽快冷藏易腐食品(低于5℃)

绝大多数微生物在高于70℃

或低于5℃的环境中很难存活

买回食物后

应尽快将食物放入冰箱内保存

但冰箱不是保险箱

为避免有些嗜冷菌生长

从冰箱取出的食物

要彻底加热或清洗干净后再食用

04肉类食品需彻底煮熟后食用(70℃)

肉类食品烧熟煮透一般是开锅后

再保持10~15分钟

如果是大块肉,比如整鸡

时间还要更长一点

在食用螺蛳、贝壳、螃蟹等水产品时

生吃、半生吃、酒泡、醋泡

或盐腌后直接食用是不安全的

尤其是孕妇、儿童、老人等免疫力低下人群

应尽量避免生食方式

了解正确的防护知识

科学自我防护

战“疫”情

我们共同努力


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